ちゃのま保育園では月に一回お誕生日会の日にケーキがでます！
今月のお誕生日ケーキは豆乳カスタードのケーキでした。

乳と卵を使わないスポンジを焼き、ケーキに添えるクリームは

豆乳と☆☆で作った豆乳クリーム！

使用した豆乳はこちら。スーパー等で市販されている豆乳です。

この豆乳クリームの完成までに給食室では話し合いや試作が行われました。

１回目は油と豆乳で生クリームに近づくように挑戦！

ですが、泡立ちが消えてしまいふわっとしません。

ふわっとするにはどうすればいいか。。。

２回目は油の代わりに豆乳と☆☆でカスタードクリームを作りました。

そして完成したのがこちら！！

油で作ったカスタードは泡っぽさがありました。

ぽってりと厚みがあるクリームにするため加えたのは　『上新粉』

上新粉はお米の粉です。スーパーで売っていますよ

このクリームで、アレルギーのあるお子さんも一緒にケーキを食べることができました。

豆乳カスタードのレシピはこちら　⇓

材料（およそ５０cc分）

砂糖　５グラム

上新粉５グラム

豆乳５０グラム

園では子供５人分の量になります。ご家庭で作りやすい量で作ってください。

作り方はとっても簡単

１）上新粉、砂糖、豆乳を混ぜて、弱火で加熱しながらゴムベラで混ぜ続けます。

２）ふつふつしてきて、好みのとろみになったら火を止めます。

作り方のコツが知りたい、話を聞いてみたいなどあれば、

保育園の試食会や親子カフェのイベントに参加して

給食の先生と直接話してみてください♪♪